Salade met geitenkaas,parmaham & verse vijgen
Bereidingstijd: 15-20 min | Recept voor: 4 porties
Deze salade is hét bewijs dat je met een paar goede ingrediënten zo iets speciaals op tafel zet. Zoet, zout, romig en knapperig – alles zit erin. Perfect als lunch of licht diner, en binnen no-time klaar. Wil je de salade nog wat voedzamer maken? Voeg dan quinoa of een andere graan naar eigen keuze toe.
🛒 Ingrediënten
- 200 – 300 g quinoa (optioneel)
- 200 g gemengde sla
- 200 g cherrytomaten
- 4 verse vijgen
- 200 g zachte geitenkaas
- 80 g serrano of parmaham
- 4 handjes walnoten
- 2 handjes zonnebloempitten
- Zout & peper naar smaak
Dressing:
- Balsamicocrème
🧑🏼🍳Bereidingswijze:
- Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing
(optionele stap). - Rooster de zonnebloempitten even kort in een
droge koekenpan voor extra smaak. - Vul de borden met de gemengde sla.
- Snijd de verse vijgen in plakjes en halveer de
cherrytomaten. Verdeel deze en de plakjes
serranoham over de borden. - Verkruimel vervolgens de geitenkaas over de
salade. Top af met de walnoten,
zonnebloempitten en dressing.
